|
|
Chicken Fried Burger
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
voor de gemarineerde ui:
2 rode uien, in ringen
50 ml rode wijnazijn
2 el rietsuiker
voor de burger:
500 g kalkoengehakt
75 g bacon, zeer fijn gesneden
1 el olijfolie
grof gehakte peper
2 tl worcestersaus
1 el gedroogde peterselie
1 ei, losgeklopt
100 g dry roasted peanuts (Duyvis)
4 blaadjes sla, gewassen, drooggedept
Voorbereiding:
Meng voor de uienringen wijnazijn, rietsuiker en ui en laat minstens 4 uur marineren in de koelkast.
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de bacon, olijfolie, peper, worcestersaus en peterselie. Maak er 8 dunne, platte hamburgers van. Maal de pinda′s superfijn in de keukenmachine. Haal de hamburgers door het ei en de pinda′s en bak ze in 2 delen bruin en krokant in de olie. Leg op vier hamburgers een plak kaas, leg een tweede hamburger erop en leg ook daar een plak kaas op. Laat met deksel op de pan smelten. Bestrijk de sesambolletjes met ketchup en mosterd. Leg op het onderste broodje een blaadje sla. Leg de dubbele hamburger erop, schep de gemarineerde uienringen erop en dek af met de bovenste helft van het broodje. Serveer direct.
|
|
|